Hal itu berkaitan dengan galur ragi yang bisa dipatenkan hingga tak bisa digunakan oleh pembuat tempe secara sembarangan.
Dalam sejarahnya, tempe baru dikenal oleh masyarakat Eropa melalui orang-orang Belanda pada tahun 1895.
Baca Juga: Obat Alami untuk Penderita Anemia dengan Konsumsi Makanan Ini
Bahkan perusahaan-perusahaan tempe di Belanda kala itu diprakarsai oleh imigran dari Indonesia.
Hingga akhirnya tempe menyebar ke Benua Biru dan dikenal luas pada tahun 1946.
Untuk wilayah Amerika Serikat sendiri, tempe baru populer pada tahun 1958 karena sosok Yap Bwee Hwa.
Ia merupakan orang Indonesia pertama yang melakukan penelitian ilmiah mengenai tempe.
Tak berbeda jauh, di Jepang kemunculan tempe baru terjadi pada tahun 1926 dan diproduksi masal sekitar tahun 1983.
Perkembangan tempe sebagai komiditi global telah dimulai sejak tahun 1980-an.
Itu nampa dari berdirinya banyak perusahaan pembuat tempe seperti yang tercatat pada tahun 1984, ada 18 perusahaan tempe di Eropa.
Selain itu ada 54 perusahaan tempe di AS dan 8 perusahaan di Jepang.
Selain negara-negara tersebut, sejumlah negara lain seperti China, India, Taiwan, Sri Lanka, Kanada, Australia, hingga benua Afrika telah mengenal tempe.
