Jangan Hanya Ditepungin, Ini Resep Ayam Goreng Saus Tiram

GRIDVIDEO.ID - Ayam goreng tepung dapat dikreasikan dengan beberapa saus salah satunya dengan saus tiram.

Selain menambah cita rasa, kita juga akan bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja.

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

• 3 buah paha ayam fillet dipotong kotak
• 3 siung bawang putih dihaluskan
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok makan kecap inggris
• 500 ml minyak untuk menggoreng

• 250 ml air es
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh garam

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

• 1 siung bawang putih dicincang kasar
• 1/4 buah bawang bombay dicicang halus
• 2 sendok teh saus tiram
• 1/2 sendok teh kecap asin
• 3 sendok teh saus tomat
• 75 ml air
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

1. Lumuri ayam dengan campuran garam, dan kecap inggris lalu diamkan selama 30 menit.

2. Buat pelapis: campur tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, dan merica bubuk, diaduk rata.

3. Celup ayam yang sudah dilumuri ke dalam bahan pencelup.

4. Gulingkan ayam di atas bahan pelapit dan cubit-cubit hingga keriting.

5. Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang.

6. Buat Saus: tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

7. Masukkan saus tiram, kecap asin, saus tomat, dan merica bubuk dan diaduk rata.

8. Tambahkan air lalu masak hingga mendidih dan kental.

9. Gunakan saus untuk melumuri ayam hingga terbalut dan kering.