TOP VIDEO - Kesalahan Dalam Mengolah Santan, Bikin Jadi Enggak Sehat

GRIDVIDEO - Beberapa sayur khas Indonesia dalam pengelohannya menggunakan bahan dasar santan.

Santan memang memiliki rasa yang gurih sehingga sangat khas jika digunakan untuk memasak.

Sayangnya, santan yang diolah dengan cara yang salah justru menjadi sumber penyakit.

Padahal santan sebenarnya kaya dengan kandungan yang baik loh.

1. Jangan didihkan

Kesalahan yang kerap terjadi saat memasak santan adalag medidigkannya.

Kandungan santan seperti serat, beragam vitamin, zat beso, selenium, sodium, kalsium, magnesium, dan fosfor akan hilang jika dididihkan.

Selain itu denfan mendidihkan santan, asam lemak di dalamnya akan berubah menjadi lemak jenuh.

Lemak jenuh ini jika terlalu banyak akan berbahaya untuk kesehatan karena menyebabkan penyumbatan dalam pembuluh darah.

2. Memanaskan ulang

Selain dididihkan, memanaskan ulang juga harus dihindari jika masakan menggunakan santan.

Santan yang dipanaskan lagi akan membentuk lapisan minyak.

Jika dikonsumsi, lapisan lemak ini akan menyebabkan kolesterol tinggi.