GRIDVIDEO - Video di atas menunjukkan bagaimana cara mencuci dan menyimpan sayur hijau yang benar supaya kandungannya tidak hilang.
Sayur hijau memiliki banyak nutrisi kesehatan yang baik untuk kita.
Itu sebabnya kita perlu menjaga kandungan tersebut supaya tidak hilang dalam proses memasak.
Cara mencuci
Sebelum dimasak, tentu kita harus mencuci sayur hingga bersih supaya kotoran tidak ikut termasak.
1. Brokoli dan kembang kol
Kedua sayuran ini sebaiknya dicuci dengan cara direndam.
Baik brokoli atau kembang kol memiliki banyak celah yang memungkin menjadi tempat kotoran tersangkkt.
Rendam selama dua menit lalu bilas dengan air mengalir.
Pastikan mengalirkan air di sela-selanya ya.
2. Sayur berdaun hijau
Sayur berdaun hujau seperti kubis, sawi putih, dan selada sebaiknya dibuang lapisan terluarnya.
Lalu rendam dengan air dingin selama dua menit, kemudian bilas dengan air dingin mengalir.
3. Sayur akar
Sayur berakar seperti wortel dicuci dengan sikat agar bersih.
Setelah itu, sayur bisa dikupas atau langsung dimasak.
Cara menyimpan
Sebelum menyimpan sayur hijau, sebaiknya bersihkan terlebih dahulu.
Kotoran akan membuat sayur cepat busuk.
Selain itu, pastikan juga sayur dalam kondisi kering.
Simpan sayur dalam kondisi utuh bersama akar, batang, juga daunnya.
Singkirkan bagaian yang mulai membusuk agar tidak menyebar.
Simpan dengan dialasi kertas atau koran dan tutup kembali dengan kertas.
Perhatikan juga waktu penyimpanan, sayur hijau hanya bertahan tiga hari di dalam kulkas.
