GRIDVIDEO - Makanan fermentasi merupakan makanan yang diolah sedemikian rupa untuk menambah lamanya masa simpan dan menambah cita rasanya.
Beberapa makanan fermentasi yang sering kita konsumsi adalah tempe, kimchi, miso, yogurt, kombucha, dll.
Mengonsumsi makanan fermentasi ternyata memiliki manfaat untuk kesehatan dan efek samping.
Berikut beberapa manfaat dari makanan fermentasi.
1. Melancarkan pencernaan
Makanan fermentasi memiliki bakter asam laktat yang baik untuk melancarkan pencernaan.
2. Membunuh bakteri jahat
Bakteri baik di dalam makanan fermentasi akan memerangi bakteri jahat yang dapat menyebabkan penyakit.
3. Sumber vitamin
Selain bakteri baik, makanan fermentasi mengandung vitamin seperti vitamin K, B1, B2, B3, B5, B6, dan B12.
4. Mengembalikan keseimbangan usus
Makanan fermentasi membantu mengembalikan keseimbangan bakteri di dalam usus sehingga bisa mengatasi diare akibat obat antibiotik.
Efek samping makanan fermentasi
1. Beracun
Jika dikemas secara sembaranga, makanan fermentasi rentan mengandung racun.
2. Menyebabkan hipotiroid
Makanan fermentasi masuk dalam golongan makanan giotrogenik yang dapat menyebabkan penyakit tiroid.
3. Kembung
Mengonsumsi makanan fermentasi dapat menyebabkan kembung karena reaksi tubuh yang beradaptasi dengan bakteri dari makanan tersebbut.
4. Terlalu banyak gula dan garam
Beberapa makanan fermentasi mengandung banyak gula dan garam.
Ini sebabnya kita juga perlu memperhatikan supaya kesehatan tidak terganggu.