Bikin Makin Nikmat, Ternyata Dua Bahan Ini Bisa Berhaya untuk Sambal Terasi

GRIDVIDEO - Bagi pencinta pedas, sambal terasi mungkin menjadi salah satu menu pelengkap favorit untuk menemani saat makan.

Meskipun terkesan sederhana, tapi nyatanya ada hal-hal yang perlu diperhatikan dalam membuat sambal terasi loh.

Jangan sampai karena merasa nikmat saja justru membahayakan kesehatan.

Terdapat dua bahan dari sambal terasi yang perlu diperhatikan untuk kesahatan.

1. Minyak bekas goreng

Sering kali saat membuat sambal terasi kita menambahkan minyak bekas goreng agar makin nikmat.

Padahal menggunakan minyak bekas goreng berbahaya untuk kesehatab.

Minyak bekas goreng umumnya telah menjadi minyak trans yang dapat meningkatkan kolesterol.

Sudah bukan menjadi rahasia lagi, jika kolesterol tinggi menjadi pemicu berbagai penyakit berbahaya.

2. Terasi oplosan

Penting untuk memilih terasi dengan kualitas yang baik.

Sebab terdapat beberapa oknum yang menjual terasi oplosan dengan bahan yang berbahaya.

Pada 2017 lalu, ditemukan trasi yang mengandung bahan pewarna berbahaya Rhodamin B.

Rhodamin B merupakan zat pewarna pakaian yang berbahaya jika sampai terkonsumsi oleh tubuh.

Terasi dengan bahan pewarna memiliki ciri bertekstur kasar, warna merah tidak merata, warnanya mencolok, dan keras.

Sementara terasi yang kualitasnya baik memiliki aroma yang segar.

Warna terasi terlihat alami, agak kusam dan tidak warna merah cerah.

Terasi kering lebih baik karena terasi basah mudah terkena jamur.