2 siung bawang putih, parut
350 gram daging ikan tenggiri, haluskan
2 1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
280 gram tepung sagu
3 sendok makan tepung sagu untuk taburan
7 butir telur ayam
500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan cuko:
500 gram gula merah, sisir halus
1.500 ml air
75 gram asam jawa