Grid Video-Kangen makan pempek palembang? Buat sendiri, yuk!
Apalagi kalau kita buat Pempek Lenggang anti gagal yang enak ini, nih.
Mau tahu cara buatnya?
Cek resepnya berikut ini.
Baca Juga: Resep Kue Kering Natal, Resep Soft Choco Cookies yang Enak dan Chewy
Baca Juga: Resep Soto Madura Asli Buat Makan Siang, Kuahnya Bikin Ketagihan!
Pempek lenggang
Untuk 4 buah
Bahan biang:
25 gram tepung terigu protein sedang
200 ml air
1 siung bawang putih, diparut
Bahan:
150 gram daging tenggiri, dihaluskan
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh penyedap rasa
100 gram tepung sagu
Bahan campuran:
8 buah telur bebek mentah
Bahan cetakan:
Takir dari daun pisang ukuran 15x10x 5cm
Bahan sambal dan pelengkap sama dengan resep pempek lenjer
Baca Juga: Resep Brownies Kukus Lapis Cokelat Mudah untuk Antaran Natal, Enak!
Baca Juga: Resep Kue Tradisional: Resep Roti Jala Pelangi Kuah Gula, Enaknya!
Cara membuat Pempek Lenggang:
1. Bentuk daun pisang menjadi takir.Rebus tepung terigu, air, dan bawang putih sambil diaduk sampai kental. Angkat dan biarkan hangat. Tuang ke atas daging tenggiri. Uleni rata. Masukkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Banting-banting sampai kalis. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
2. Masukkan 2 butir telur bebek dan 1/8 sendok teh garam dalam takir. Tambahkan 50 gram adonan.
3. Aduk adonan dengan 2 buah garpu asal tercampur dalam takir.
4. Panggang di atas panggangan dengan api kecil. Setelah setengah matang, balik adonan dalam takir. Biarkan sampai matang.
5. Sajikan dalam bentuk potongan bersama saus dan pelengkap pempek. (Kn)
Baca Juga: Resep Roti Maryam untuk Camilan dan Jualan Juga, Yummy Banget!
Baca Juga: Resep Ikan Bakar Limo, Pedas, Gurih & Manisnya Meresap Banget!