Grid Video-Kangen makan kue lumpur yang lembut?
Buat sendiri dengan resep Kue Lumpur Pandan ini saja!
Kue tradisional yang super lembut ini beneran langsung pecah di mulut.
Yuk, cek resepnya berikut ini!
Baca Juga: Resep Japchae, Resep Masakan Korea Mudah yang Wajib Ada di Meja Makan
Baca Juga: Resep Ayam Betutu Suwir Khas Bali yang Pas Buat Bekal Kantor
KUE LUMPUR PANDAN
Bahan:
150 gr kentang, dikukus, dihaluskan
75 gr margarin
1/4 sendok teh garam
150 gr tepung terigu protein sedang
125 gr gula pasir
1/8 sdt esens vanila
6 btr telur
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
250 ml air daun suji dari 100 lembar daun suji dan 10 lembar daun pandan diblender bersama 50 ml air
1 sdm margarin, untuk olesan
Bahan Taburan:
180 gr kelapa muda iris panjang
Baca Juga: Resep Roti Kukus Buah Naga, Resep Roti Kukus Super Lembut dan Empuk
Baca Juga: Resep Cilok Pedas Isi Ayam, Resep Cilok Isi Enak Buat Camilan Sore
Cara Membuat Kue Lumpur Pandan:
1. Rebus margarin, air, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai kalis. Angkat.
2. Masukkan kentang, gula pasir, dan vanili bubuk. Aduk rata. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok perlahan.
3. Tuang santan sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
4. Panaskan cetakan lumpur. Oles tipis margarin. Tuang adonan. Biarkan setengah matang. Taburi kacang kenari. Tutup. Biarkan matang.
Sajikan jadi teman minum teh, Kue Lumpur Pandan ini enak banget! (AH)