Grid Video-Memang enggak pernah salah membuat resep Soto Ayam Lamongan ini.
Rasanya yang enak, memang selalu ngangenin!
Paduan kuahnya yang bening, suwiran ayam dan sayurannya terbukti bikin tambah nasi terus.
Yuk, buat di rumah untuk makan siang!
Baca Juga: Resep Es Pisang Ijo Asli Makassar, Sekali Suap Bikin Susah Berhenti!
Baca Juga: Resep Japanese Milk Bread, Resep Roti Susu Paling Lembut dan Enak
Resep Soto Ayam Lamongan
Bahan:
1 ekor (600 gr) ayam kampung, belah 4 bagian
2.500 ml air
3 batang serai, memarkan
7 lbr daun jeruk, buang tulangnya
4 1/2 sdt garam
1 1/2 sdm gula pasir
3 sdm minyak untuk menumis
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu halus:
12 btr bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
3 cm kunyit
4 btr kemiri sangrai
Pelengkap:
60 gr soun, seduh, tiriskan
2 batang seledri, cincang kasar
3 buah tomat, potong-potong
3 btr telur rebus
2 sdm bawang merah goreng
125 gr taoge
125 gr kol, iris halus
50 gr koya (dari kerupuk dan bawang putih goreng, haluskan)
Sambal:
10 buah cabai rawit
4 buah cabai merah
3 bawang putih
1/2 sdt garam
Baca Juga: Resep Martabak Manis Spesial yang Bersarang dan Enaknya Selangit
Baca Juga: Resep Pizza Margaritha, Resep Pizza Rumahan Paling Gampang dan Enak
Cara membuat:
- Rebus ayam kampung di dalam air di atas api kecil sampai mendidih. Saring kaldunya . Didihkan lagi bersama ayamnya. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke dalam rebusan ayam.
- Masukkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang. Angkat ayamnya. Tiriskan.
- Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan. Suwir-suwir.
- Sambal, rebus cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih sampai layu. Angkat. Tambahkan garam. Haluskan.
- Sajikan ayam suwir bersama kuah, pelengkap, dan sambal.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Sederhana, Resep Nasi Goreng Paling Enak dan Gampang