Grid Video-Mau bikin pempek, tapi enggak ada ikan?
BuatResep Pempek Tanpa Ikan yang rasanya tetap enak dan juara di lidah saja!
Paduan tekstur pempek yang kenyal dan rasanya yang tetap gurih, mantap banget.
Disajikan untuk keluarga, pasti langsung ludes, deh.
Baca Juga: Resep Pempek Ayam, Resep Pempek Tanpa Ikan Buat Jualan, Dijamin Laku
Baca Juga: Resep Tongseng Ayam Enak Buat Makan Siang, Kuahnya Aja Gurih Banget
Pempek Tanpa Ikan
Bahan:
125 gr tepung terigu
250 ml air
1 1/4 garam
1/2 sdt kaldu ayam
2 siung bawang putih, parut
2 btr telur, kocok lepas
225 gr tepung sagu
500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan saus cuko:
300 gr gula merah, sisir halus
5.000 ml air
25 gr asam kandis
2 sdt garam
Bumbu halus:
5 siung bawang putih, haluskan
Bahan sambal (haluskan):
25 gram cabai rawit hijau
150 ml air
1/4 sdt garam
Bahan pelengkap:
50 gr ebi kering, sangrai, haluskan
2 bh (200 gram) ketimun, buang bijinya, potong kotak
200 gr mi kuning basah
Cara membuat:
1. Saus cuko, rebus gula merah, bumbu halus, asam kandis, dan garam. Masak sampai matang. Saring.
2. Rebus tepung terigu, air, garam, kaldu ayam, dan bawang putih sambil diaduk sampai kental. Angkat dan biarkan hangat.
3. Letakkan di dalam wadah. Tambahkan telur. Kocok hingga rata. Tuang ke atas tepung sagu. aduk rata.
4.Lumuri tangan dengan tepung sagu. Ambil 50 gram adonan untuk pempek. Pipihkan. Bentuk seperti pastel.
5. Rebus air sampai mendidih. Masukkan pempek. Masak sampai matang. Angkat dan tiriskan.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kekuningan.
7. Sajikan bersama saus.
Enggak ada lagi alasan untuk membuat pempek meski enggak ada ikan?
Cek resepnya dan praktikan di rumah! (AH)
Baca Juga: Resep Salad Poached Egg, Menu Sarapan Sehat yang Tak Bikin Gendut
Baca Juga: Resep Idul Adha, Cara Memuat Sambal Kacang dan Sambal Kecap untuk Sate