GRIDVIDEO - Ubi jalar memiliki kandungan banyak nutrisi yang memiliki banyak manfaat untuk tubuh.
Namun kesalahan dalam memasak ubi, bisa menghilangka manfaatnya.
Lalu bagaimana cara ngolah ubi jalar yang benar.
Ada tiga cara yang disarankan supaya nutrisi pada ubi jalan tidak hilang.
Cara pertama yang disarankan adalah dipanggang.
Memanggang ubi akan membuatnya terasa lebih lehit.
Lubangi dulu ubi di beberapa bagian baru dibungkus dengan aluminium foil agar lebih cepat matang.
Semakin cepat proses pemanggangannya, nutrisi di dalam ubi tidak akan hilang.
Bisa juga menambahkan minyak zaitun pada ubi yang dipanggang dengan oven.
Cara kedua dengan mengukusnya.
Kukuslah ubi jalar tanpa mengupasnya.
Ini akan mempertahankan kandungan gizi yang ada pada ubi.
Namun pastikan telah mencuci ubi terlebih dahulu sebelum dikukus.
Cara terakhir untuk mengolah ubi adalah direbus.
Merebus ubi memang bisa menghilanhkan nutrisinya, namun kandungan indeks glikemik juga bisa turun.
Cuci dulu sebelum merebusnya pada air mendidih selama 10 hingga 15 menit.
Jika indeks glikemik pada ubi rendah, makan makanan ini bisa dikonsumsi penderita diabetes.
