GRIDVIDEO - Ubi jalar yang diolah dengan cara sederhana seperti direbus, dikukus, atau dipanggang memiliki khasiat sebagai obat alami.
Sebab jika ubi jalar diolah dengan tambahan berbagai bahan seperti tepung, gula, dan garam, bisa mengubah kandungan nutrisinya.
Padahal kandungan nutrisi dari ubi jalar baik untuk kesehatan hingga dimanfaatkan sebagai obat alami.
1. Membuat usus lebih sehat
Ubi jalar mengandung serat dan antioksidan yang membantu meningkatkan kesehatan usus.
Serat larut dalam ubi jalar bermanfaat melunakkan feses.
Sementara serat tidak larut pada ubi jalar, tidak menyerap air sehingga jumlah feses menjadi meningkat.
Selain itu kedua jenis serat itu dapat ifermentasi oleh bakteri di usus besar untuk menciptakan asam lemak rantai pedek.
Asam lemak rantai pendek ini menjadi bahan bakar sel-sel lapisan usus dan menjaganya tetap sehat juga kuat.
2. Melawan kanker
Antioksidan yang cukup banyak dalam ubi jalr dapat melawan kanker.
Terutama pada ubi jalar ungi, terdapat antosianin, jenis antioksidan yang dapat memperlambat pertumbuhan beberapa jenis sel kanker.
3. Baik untuk kesehatan mata
Pada ubi jalar terdapat beta karoten dan vitamin A yang baik untuk mata.
Mengonsumsi ubi jalar dapat memperkecil risiko xerophthalmia.
Xerophthalmia merupakan penyakit yang terjadi karena kekurangan vitamin A.
4. Meningkatkan fungsi otak
Antosianin pada ubi jalar daapat membantu melindungi otak dan mengurangi peradanga.
Hal ini terlihat pada sebuah penelitian yang menggunakan hewat.
5. Menstabilkan gula darah
Kandungan serat yang tinggi pada ubi jalar membantu menstabilkan gula darah.
Mengonsumsi ubi jalar membantu memperlambat pencernaan gula.
