3. Baik untuk kesehatan mata
Pada ubi jalar terdapat beta karoten dan vitamin A yang baik untuk mata.
Mengonsumsi ubi jalar dapat memperkecil risiko xerophthalmia.
Xerophthalmia merupakan penyakit yang terjadi karena kekurangan vitamin A.
4. Meningkatkan fungsi otak
Antosianin pada ubi jalar daapat membantu melindungi otak dan mengurangi peradanga.
Hal ini terlihat pada sebuah penelitian yang menggunakan hewat.
5. Menstabilkan gula darah
Kandungan serat yang tinggi pada ubi jalar membantu menstabilkan gula darah.
Mengonsumsi ubi jalar membantu memperlambat pencernaan gula.
