GRIDVIDEO - Resep masakan cilok goreng gulung telur merupakan jajan kaki lima yang cocok untuk cemilan saat kumpul keluarga.
Cilok goreng gulung telur pada resep masakan ini akan disajikan dengan saus kacang yang gurih.
Namun jika ingin simpel, bisa juga diganti dengan saus sambal.
Bahan:
- 200 gram tepung sagu
- 100 gram tepung hunkwe
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 200 ml air, didihkan
- 3 butir telur, kocok bersama
- 1/4 sdt garam
- 100 gram kacang tanah, goreng
- 3 siung bawang putih, goreng
- 6 buah cabai keriting merah, goreng
- 500 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdt cuka
- 3 sdm kecap manis, untuk pelengkap
1. Buat cilok: Campur rata tepung sagu, tepung hunkwe, bawang putih, garam, dan daun bawang. Tambahkan air panas lalu uleni hingga rata.
2. Ambil sedikit adonan, bentuk bulan dan rebus di air mendidih. Angkat lalu tiriskan.
3. Buat saus: Haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai. Tambahkan bumbu, garam dan gula. Masukkan air lalu aduk rata. Masak sampai mengental dan tambahkan sedikit cuka.
4. Tusuk cilok di dengan tusuk satu, lalu celupkan di kocokan telur. Goreng di minyak panas dengan menuang telur seperti membuat coretan dan gylung cilok dalam telur.
5. Sajikan cilok dengan saus kacang dan kecap manis.
