Resep Sederhana Terong Balado Tambah Jamur, Mudah dan Praktis

GRIDVIDEO - Terong jamur balado akan menjadi resep sederhana yang mudah dan praktis untuk menu makan siang.

Jika suka, kita bisa menambahkan jamur pada resep sederhana terong balado ini.

Untuk resep sederhana ini, kita bisa memilih terong hijau yang kecil sehingga tidak mudah hancur.

Bahan:

• Terong muda 250 gram, belah 2 memanjang
• Jamur baby oyster 100 gram, belah 2 memanjang
• Bawang putih 4 siung, iris tipis
• Bawang merah 6 butir, iris tipis
• Cabai merah keriting 6 buah, blender kasar
• Cabai merah besar 4 buah, blender kasar
• Tomat 1 buah, potong-potong
• Daun salam 2 lembar
• Lengkuas 2 sentimeter (memarkan)
• Garam 1/4 sendok teh
• Gula pasir 1/4 sendok teh
• Merica bubuk 1/4 sendok teh
• Kecap manis 1 sendok makan
• Minyak goreng 3 sendok makan (untuk menumis)

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

2. Masukkan cabai merah, tomat, daun salam, lengkuas, merica, garam, gula pasir, dan kecap manis. Masak dengan diaduk sampai cabai tidak berbau langu.

2. Tambahkan terong dan jamur, dan masak kembali sampai terong dan jamur layu.