GRIDVIDEO - Terkadang kita bingung ketika mendapati nasi sisa kemarin. Mau dibuang sayang, tapi kalau dipanasi bisa jadi racun kalau tidak benar.
Dilansir dari Nakita.ID, NDTV Food mengatakan jika beras mengandung bakteri Bacillus Cereus yang sangat tahan terhadap prosedur memasak.
Panas memang dapat menghancurkan bakteri, namun juga bisa menghasilkan sppora beracun di alam.
Badan Standar Makanan mengungkapkan bahwa beras bisa membawa spora bakteri yang menyebabkan keracunan.
Bahkan spora ini bisa bertahan hidup meskipun beras sudah dimasak menjadi nasi.
Jika nasi dibiarkan di ruang terbuka, spora dapat berlipat ganda dan menyebabkan muntah hingga diare.
Lalu ketika nasi dipanasjan lagi, ternyata juga akan memperburuknya.
Ini sebabnya, memanasi nasi harus dengan cara yang benar supaya tidak beracun.
1. Pastikan saat memanasi nasi sisa kemaren dimasak dalam sushu tinggi dan langsung disajikan setelahnya.
2. Jangan membiarkan nasi matang dalam suhu ruang lebih dari satu jam karena spora akan berlipat ganda.
3. Biarkan nasi menjadi dingin dengan cepak setelah dimasaka lalu masukkan ke dalam kulkas dengan suhu 40 derajat atau di bawahnya.
Meskipun sudah aman, nasi tetap harus dikonsumsi dalam waktu 24 jam ya.
