3. Tutup dan ungkep ayam sampai empuk, air menyusut, matikan api lalu biarkan sampai dingin.
4. Ayam bisa digoreng langsung, tetapi lebih enak jika digoreng keesokan harinya agar bumbu lebih meresap.
5. Goreng ayam dengan api sedang hingga coklat, angkat dan tiriskan. Selain digoreng, ayam bisa dipanggang atau dibakar.