Resep Semar Mendem Potong, Resep Kue Tampah yang Enak dan Jadi Rebutan

Grid Video-Kalau ada Semar Mendem Potong ini, dijamin deh jadi rebutan.

Tumisan ayam berbalut dengan ketannya yang legit, luar biasa enaknya.

Mau tahu cara membuatnya?

Cek resepnya berikut ini!

Baca Juga: 4 Resep Lauk untuk Nasi Bungkus, Cocok untuk Sumbangan Bencana Alam

Baca Juga: Resep Pastel Tutup Ubi Kue Keranjang, Olahan Kue Keranjang yang Enak

Semar mendem potong

Untuk 20 buah

Bahan:

500 gram beras ketan, rendam 1 jam

275 ml santan dari 1/4 butir kelapa

1 1/2 sendok teh garam

2 lembar daun pandan, ikat

2 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

Bahan Isi:

1/2 ekor ayam, rebus matang, suwir-suwir

1 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

150 ml santan dari 1/4 butir kelapa

1 1/4 sendok teh garam

2 1/4 sendok teh gula pasir

5 lembar daun jeruk

1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

3 butir kemiri, sangrai

8 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 sendok teh ketumbar bubuk

Bahan Dadar:

3 butir telur

1/4 sendok teh garam

1 sendok makan tepung terigu protein sedang

1 1/2 sendok makan santan encer

Cara membuat:

1. Isi, tumis bumbu halus, daun salam dan serai. Aduk hingga harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tuang santan. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk sampai matang dan meresap. Sisihkan. Bagi menjadi 3 bagian. Sisihkan.

2. Dadar, aduk rata bahan dadar. Buat dadar tipis di dalam wajan datar persegi panjang. Sisihkan.

3. Ketan, kukus beras ketan dengan api sedang 20 menit. Angkat. Rebus santan, garam, daun pandan, daun salam, dan serai sambil diaduk sampai mendidih. Tuang ke dalam beras ketan. Aduk sampai terserap. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Bagi menjadi 3 bagian. Pipihkan hingga padat.

4. Ambil 2 lembar dadar. Sambungkan. Ambil satu bagian ketan. Ratakan di atas dadar. Beri isi.

5. Gulung. Potong-potong 3 cm kalau sudah padat.

Baca Juga: 4 Resep Cookies Cokelat Terbaru Buat Jualan, Bakal Kebanjiran Order

Baca Juga: Resep Bujang Selimut Isi Ubi Ungu yang Manis dan Lembut, Enak Banget!