Bumbu Halus:
3 butir kemiri, sangrai
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar bubuk
Bahan Dadar:
3 butir telur
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan tepung terigu protein sedang
1 1/2 sendok makan santan encer
Cara membuat:
1. Isi, tumis bumbu halus, daun salam dan serai. Aduk hingga harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tuang santan. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk sampai matang dan meresap. Sisihkan. Bagi menjadi 3 bagian. Sisihkan.