100 gram kulit ayam, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
4 sendok makan air es
1 putih telur
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan kecap ikan
1 sendok teh minyak wijen
1 batang daun bawang, iris halus
50gram tepung hunkwe
100 gram sambal bangkok untuk pelengkap