Resep Bika Ambon Antigagal, Pasti Berserat, Harum, dan Manis

Grid Video-Masih ragu untuk membuat bika ambon sendiri di rumah?

Coba deh buat dengan resep Bika Ambon antigagal ini.

Dijamin berserat, harum, dan manis!

Tunggu apa lagi?

Buruan cek resepnya di bawah ini.

Baca Juga: Resep Kue Lumpur Kentang Asli yang Super Lembut dan Manis, Enak!

Baca Juga: Resep Puding Cendol, Kreasi Minuman Tradisional yang Nikmat Banget!

BIKA AMBON

Bahan Biang:

100 gr tepung terigu protein sedang

125 ml air

1 bks ragi instan

Bahan:

300 ml santan, dari 1 butir kelapa

15 lbr daun jeruk, sobek-sobek

2 btg serai, memarkan

3 lbr daun pandan

2 sdt garam

350 gr gula pasir

225 gr tepung sagu tani

25 gr tepung ketan

10 bh kuning telur

5 bh putih telur

75 gr kenari, iris panjang

Baca Juga: Resep Mi Goreng Nyemek, Resep Mi Goreng Enak Buat Keluarga Tercinta

Baca Juga: Resep Bolu Jadoel: Resep Bolu Kemojo Khas Pekanbaru, Enak Banget Asli!

Cara Membuat Bika Ambon:

1. Aduk rata bahan biang.
2. Diamkan 15 menit sampai menggembung.
3. Rebus santan, daun jeruk, serai, daun pandan, garam, dan gula pasir sambil diaduk mendidih. Saring. Ambil dan ukur 475 ml.
4. Aduk tepung sagu tani, tepung ketan, dan biang. Aduk sampai rata.
5. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok perlahan.
6. Tambahkan rebusan santan hangat sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan dengan mikser, 15 menit.
7. Diamkan adonan selama 2 jam sampai mengembang.
8. Panaskan loyang martabak yang diberi pasir bersih, 30 menit.
9. Taruh loyang 10x20x7 cm kosong yang telah dioles margarin dan ditaburi tepung, di atas pasir. Biarkan 5 menit.
10. Tuang adonan ke dalam loyang. Biarkan sampai adonan berlubang-lubang. Taburi kenari cincang.
11. Tutup loyang. Biarkan sampai matang.