GRIDVIDEO.ID– Tak hanya untuk bahan masakan, bawang putih nyatanya miliki khasiat yang luar biasa selain sembuhkan penyakit seperti batuk pilek.
Bawangputih banyak digunakan sebagai bahan masakan, hiasan hidangan, dan dapat pula dijadikan untuk tujuan pengobatan.
Namun bila bawang putih melewati proses fermentasi dan disimpan dalam suhu tinggi dan kelembapan tinggi bakal membuatnya menjadi obat herbal yang mujarab.
Proses inilah yang menyebabkan waktu, tekstur dan rasa bawang berubah yang kini dikenal sebagai bawang hitam.
Baca Juga: TOP VIDEO: Kaya Nutrisi dan Khasiat, Ini Manfaat Bawang Bombay
Melansir dariCleveland Clinic, bawang hitam memiliki sifat antioksidan yang lebih tinggi daripada bawang putih mentah.
Diketahui bahwa bawang putih mentah lebih rendah kalori dan mengandung lebih sedikit natirum, dan sedikit lebih banyak vitamin C.
Tetapi bawang hitam justru mengandung lebih banyak serat, zat besi dan sedikit lebih rendah karbohidrat.
Siapa sangka? ternyata mengonsumsi bawang hitam secara rutin akan memberikan manfaat yang luar biasa bagi kesehatan tubuh.
Baca Juga: 5 Makanan yang Pantang Disantap Ratu Elizabeth II, Rahasia Panjang Umur sampai Hampir 1 Abad
Bawang hitam memang memiliki manfaat yang beragam, namun Beth Czerwony, RD memperingatkan bagi orang yang sedang mengonsumsi obat pengencer darah harus lebih hati-hati.
Namun jika tidak memiliki alergi atau masalah pada pembekuan darah maka, bawang hitam dapat menawarkan sejumlah manfaat berikut ini bagi tubuh.
Meningkatkan kesehatan otak
Sifat anti inflamasi yang alami membuat bawang hitam sangat berperan dalam mencegah peradangan pada otak yang dapat merusak memori atau memperburuk fungsi otak.
Selain itu,terdapat senyawa yang ditemukan dalam bawang hitam yang bisa mengurangi risiko seseorang terkena Alzheimer.
Baca Juga: TOP VIDEO: Khasiat Buah Anggur untuk Kesehatan, Bisa Lawan Kanker!
Dikutip dari The Beet, ekstrak bawang hitam juga berperan dalam memperbaiki kehilangan memori jangka pendek dan menurunkan respon inflamasi di otak.
Mengandung lebih banyak antioksidan dan mencegah kanker
Senyawa antioksidan yang dikandung tiga kali lebih banyak ditemukan pada bawang hitam yang berkhasiat melindungi sel tubuh kita dari radikal bebas dan kerusakan oksidatif.
Hal ini bisa menghambat pertumbuhan dan penyebaran sel kanker dan mengurangi penanda tumor.
Baca Juga: TOP VIDEO: Penyebab Ketagihan Makanan Manis dan Bahaya Bagi Tubuh
Studi in vitro pada tahun 2014 menunjukkan bahwa ekstrak bawang putih hitam yang sudah tua mampu membunuh dan mengurangi pertumbuhan sel kanker usus besar secara efektif.
Demikian pula, penelitian in vitro lain yang diterbitkan dalam jurnal National and Research Practice melaporkan bahwa ekstrak bawang putih hitam yang sudah tua juga menurunkan pertumbuhan dan penyebaran sel leukemia.
Membantu mengatur gula darah
Bawang hitam dapat membantu menurunkan kolesterol dan mengatur gula darah dalam tinggi. Menurut penelitian yang telah dilakukan, bawang hitam dapat membantu mengurangi kadar gula darah sehingga komlikasi terkait penyakit diabetes pun berkurang.
Komplikasi yang dapat timbul dari gula darah yang tinggi dapat menyebabkan komplikasi parah seperti penyakit jantung, gagal ginjal dan kerusakan saraf. Sedangkan memiliki gula darah rendah dapat menyebabkan kejang, pingsan dan kematian.
Mengurangi resiko penyakit jantung
Salah satu manfaat bawang putih yang paling terkenal adalah kemampuannya untuk melindungi dan meningkatkan kesehatan jantung.
Melansir dari Dr Axepenelitian terhadap hewan pada tahun 2018 membandingkan efek bawang hitam dan bawang putih mentah pada pemulihan kesehatan jantung setelah kerusakan yang disebabkan oleh iskemia, atau kurangnya suplai darah ke otot jantung.
Penelitian lain yang dilakukan di Dankook University di Korea juga menunjukkan bahwa ia mampu menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida tinggi untuk mengurangi risiko penyakit jantung.
(*)
Baca Juga: TOP VIDEO: Cara Merawat dan Menghilangkan Kapalan Secara Alami