GRIDVIDEO - Resep masakan pepes jamur kuping ini bisa menjadi kreasi baru supaya tidak bosan dengan mennu goreng atau rebus.
Pada resep masakan pepes jamur kuping, digunakan beberapa rempah dan kemangi sehingga aromanya menggoda mengundang keinginan untuk makan.
Bahan:
- 500 gram jamur kuping, iris memanjang
- 3 buah tahu, hancurkan halus
- 1 butir telur
- 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
- 2 buah tomat, iris Daun pisang secukupnya
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah, iris serong
- Cabai rawit merah, secukupnya
- 2 butir kemiri
- 4 cm lengkuas, iris tipis
- 2 batang serai, iris tipis
- 1 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 lembar daun salam, sobek-sobek
- Garam secukupnya
1. Aduk rata jamur kuping dengan bumbu halus, tahu, dan telur.
2. Siapkan satu lembar daun pisang, taruh seiris daun salam, iris lengkuas, serai, dan cabai rawit. Tambahkan dua sendok adonan pepes, beri daun kemangi dan tomat di atasnya.
3. Bungkus daun pisang dan sematkan dengan lidi. Kukus selama 30 menit. Sajikan pepes dan nikmati dengan nasi putih.
