Resep Jajanan Pasar: Resep Jalangkote yang Renyah dan Gurih, Mantap!

Grid Video-Ini dia resep jajanan pasar yang disukai banyak orang.

Jalangkote namanya, rasanya gurih dengan kulit yang renyah.

Ditemani dengan sambal yang pedas, wah, makin mantap!

Cek resepnya di bawah ini.

Baca Juga: Resep Lapis Surabaya Enak, Lembut dan Wangi, Satu Potong Enggak Cukup

Baca Juga: Resep Sambal Mangga yang Pedas dan Segar, Bikin Makan Makin Cihuy

JALANGKOTE

Bahan kulit:

175 gr tepung terigu protein sedang

25 gr maizena

1 sdt garam

125 ml air hangat

1/2 sdm minyak goreng

Bahan Isi:

3 btr bawang merah, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

150 gr daging giling

25 gr soun, rendam, tiriskan, potong-potong

100 gr kentang, potong dadu, rebus

1 bh wortel, potong dadu, rebus

50 gr taoge

3/4 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

1/4 sdt merica bubuk

1 btg daun bawang, iris halus

1 sdm minyak, untuk menumis

Bahan sambal:

4 bh cabai merah besar, rebus

6 bh cabai rawit merah, rebus

4 siung bawang putih, rebus

3/4 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

200 ml air panas

1/2 sdm cuka

Baca Juga: Resep Spaghetti Saus Putih, Menu Sarapan Super Gurih Untuk Esok Hari

Baca Juga: Resep Sus Keju Klasik, Isian Kejunya Penuh, Puas Banget, Deh!

Cara membuat Jalangkote:

1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.

2. Tambahkan kentang, wortel, soun, taoge, garam, dan gula. Aduk sampai layu. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan.

3. Kulit, uleni bahan kulit sampai rata. Giling tipis adonan menggunakan gilingan mi. Mulai dari ketebalan nomor 1 (paling besar), 2-3 kali sampai licin. Kurangi ketebalannya satu nomor. Giling lagi 2-3 kali sampai licin. Kurangi lagi ukuran gilingan satu nomor. Giling lagi 2-3 kali sampai licin, begitu seterusnya sampai ketebalan no.6. Pada tiap gilingan, adonan ditabur tepung.Plong adonan bulat diameter 10 cm. Beri isi. Lipat dua. Pilin.

4. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Angkat. Tiriskan.

5. Sambal, haluskan cabai, bawang putih, garam, dan gula. Tuang air panas. Aduk rata. Tambahkan cuka. Aduk rata.

6. Sajikan jalangkote bersama sambal.

Baca Juga: Resep Bakso Goreng Ayam Mekar, Enak, Garing, dan Gampang Dibuat!

Baca Juga: Resep Spaghetti Brulee, Saus Kejunya Langsung Meleleh di Mulut!