2. Masukkan kentang, gula pasir, dan vanili bubuk. Aduk rata. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok perlahan.
3. Tuang santan sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
4. Panaskan cetakan lumpur. Oles tipis margarin. Tuang adonan. Biarkan setengah matang. Taburi kacang kenari. Tutup. Biarkan matang.
Sajikan jadi teman minum teh, Kue Lumpur Pandan ini enak banget! (AH)