GRIDVIDEO - Biji salak sering kali dianggap sebagai sampah dan dibuang begitu saja. Padahal jika diolah mejadi kopi biji salah ampuh menangkal kanker.
Biji salak memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan.
Pada biji salak terdapat senyawa flavonoid dan tannin serta sedikit alkaloid.
Terdapat juga kandungan antioksidan yang mampu menangkal radikal bebas.
Radikal bebas memang berbahaya untuk kesehatan karena dapat merusak sel.
Risiko kerusakan sel dapat memicu penyakit kanker.
Kandungan antioksidan ini, berperan untuk menghadang radikal bebas dan mencegah munculnya sel kanker.
Untuk memanfaatkan biji salak, kita bisa mengolahnya menjadi kopi.
Cuci bersih biji salak, lalu sangrai tanpa minyak hingga matang.
Usahakan jangan sampai gosong ya, karena akan membuatnya menjadi semakin pahit.
Diamkan biji salak yang sudah disangrai hingga dingin, lalu tumbuk hingga halus.
Saring hasil tumbukan supaya lebih halus hasilnya.
