Resep Masakan Sup Ayam Kacang Merah, Menu Sehat untuk Pasien Flu

GRIDVIDEO - Makanan berkuah seperti sup ayam kacang marah yang hangat bisa membantu meredakan flu karena melegakan pernapasan.

Ini sebabnya resep masakan ini cocok dijadikan menu sehat untuk penderita flu.

Sup ayam kacang merah bisa dikonsumsi sendiri atau disajikan dengan nasi putih.

Bahan:

• Ayam kampung secukupnya
• 1,5 liter air bersih
• Minyak goreng secukupnya
• 5 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• 3 butir kemiri
• Wortel secukupnya (potong-potong)
• Kentang secukupnya (potong-potong)
• Tomat secukupnya (potong-potong)
• Kacang merah secukupnya
• Bawang goreng secukupnya
• 4 batang daun bawang
• 3 batang seledri

1. Rebus daging ayam kampung hingga mendidih. Tambahkan kacang merah dan masak sampai keduanya empuk. Sisihkan.

2. Haluskan kemiri, merica, dan bawang putih. Tumis hingga wangi. Tambahkan ke dalam rebusan ayam dan masak sembari sesekali diaduk.

3. Koreksi rasa sup, lalu angkat daging ayam. Goreng ayam sebentar. Sisihkan.

4. Masukkan semua sayur ke dalam kuah sup, masak sampai sayur empuk. Sajikan sup kacang merah dengan bawang merah goreng, daun bawang, seledri, dan ayam suwir.