GRIDVIDEO - Salah satu hidangan seafood yang jadi favorit keluarga adalah cumi saus padang. Siapa sih yang bisa menolak?
Sesekali coba yuk masak sendiri, dan nikmati cumi saus padang bersama keluarga di rumah.
Bahan:
- 900 gram cumi, dipotong bulat 2 1/2 cm, dikerat-kerat
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh air jeruk lemon
- 1 tangkai serai, diiris tipis
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 1 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan saus tiram
- 100 ml air
- 2 buah asam kandis
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- 9 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah tanpa biji
1. Agar tidak amis, balur cumi dengan garam dan air jeruk lemon lalu diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan jahe hingga harum.
3. Tambahkan cumi, masak samnil diaduk sampai berubah warna.
4. Bumbui saus sambal dan saus tiram lalu masukkan air dan aduk rata.
5. Tambahkan asam kandis dan aduk hingga bumbu meresap.
