TOP VIDEO: Cara Bikin Roti Sobek yang Ngeju dan Lembut Banget

GRIDVIDEO - Tertarik untuk mencoba bikin roti sobek yang ngeju dan lembut banget? Video ini bisa menjadi panduan.

Bahan:

• 450 gram tepung terigu protein tinggi
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1 bungkus ragi instan
• 100 gram gula pasir
• 20 gram susu bubuk
• 200 gram pisang ambon, dihaluskan
• 1 butir telur
• 200 ml air es
• 50 gram margarin
• 1 sendok teh garam
• 150 gram keju cheddar parut untuk isi
• 2 sendok makan susu evaporated untuk olesan
• 50 gram keju cheddar parut untuk taburan

1. Campur tepung terigu protein sedang dan tinggi, ragi, susu bukum, dan gula halus hingga rata lalu masukkan telur dan aduk rata.

2. Tambahkan air es sedikit demi sedikit dengan diuleni hingga kalis.

3. Masukkan margarin dan garam lalu uleni hingga kalis dan elastis kemudian tambahkan keju parut, uleni hingga rata. Diamkan selama 30 menit.

4. Kempiskan adonan dan timbang masing-masing 70 gram lalu bulatkan. Diamkan 10 menit.

5. Pipihkan adonan dan isi dengan keju cheddar parut dan bentuk oval. Letakkan 6 buah adonan yang sudah siap di loyang 24x10x7 cm yang telah dioles margarin dan dialas kertas roti.

6. Diamkan adonan selama 90 menit hingga mengembang.

7. Oles susu evaporated dan tabur keju cheddar parut lalu oven selama 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.