GRIDVIDEO - Roti gambang merupakan roti khas Semarang dan Betawi. Namun sayangnya roti ini sudah jarang di temui.
Tapi jangan sedih, membuat roti gambang tidak sulit kok.
Lewat video ini, kita bisa belajar membuat roti gambang sendiri di rumah.
Untuk 19 buah
Bahan :
- 180 gram gula merah disisir
- 75 ml air
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 125 gram tepung roti
- 50 gram gula pasir
- 1 sendok teh soda kue
- 1 1/2 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh kayumanis bubuk
- 1 butir telur
- 50 gram margarin
- 25 ml air untuk olesan
- 20 gram wijen disangrai untuk taburan
1. Rebus gula dan air hingga larut lalu saring dan dinginkan.
2. Campur rata tepung terigu, tepung roti, gula pasir, soda kue, baking powder, kayumanis, dan telur.
3. Tambahkan air gula sedikit-sedikit dengan diuleni hingga rata.
4. Masukkan margarin dan uleni rata hingga adonan halus lalu diamkan 20 menit.
5. Timbang adonan 40 gram kemudian bentuk lonjong dan oles dengan air lalu tabur wijen.
6. Panggang adonan dengan oven selama 35 menit hingga matang dengan suhu 170 derajat Celsius.
