Resep Masakan Tradisional, Resep Mangut Lele Khas Yogyakarta

4 siung bawang putih

2 buah cabai merah besar

5 buah cabai merah keriting

3 butir kemiri sangrai

1 cm jahe

Baca Juga: Resep Sayur Asam Palembang yang Kuahnya Gurih dan Segar, Enak Banget!

Baca Juga: Resep Ayam Bumbu Madura, Bumbunya Saja Bikin Nasi Langsung Ludes!

Cara membuat Mangut Lele:

1. Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Goreng ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api besar sampai matang.

2. Tumis bumbu halus, cabai merah besar, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai harum.

3. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

4. Masukkan ikan lele. Masak sampai matang.