1/4 sdt garam
200 gr gula pasir
50 ml air bunga teleng, dari 5-10 gr bunga telang dan 50 ml air panas, biarkan dingin
50 ml air daun suji, dari 35 lbr daun suji dan 5 lbr daun pandan, blender bersama 2 sdm air
Baca Juga: Resep Roti Gambang, Resep Roti Jadoel yang Enggak Ada Matinya!
Baca Juga: Resep Kue Tradisional Indonesia: Resep Petulo yang Manis dan Legit
Cara membuat Wajik Dua Warna:
1. Kukus beras ketan putih 40 menit. Setiap 15 menit, diperciki 50 ml air panas. Kukus lagi dan perciki dengan sisa air panasnya.
2. Rebus santan, daun pandan, garam dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih dan gula larut.
3. Masukkan beras ketan. Masak sambil diaduk sampai meresap. Bagi menjadi 2 bagian.
4. Satu bagian tambahkan air kembang telang. Aduk rata. kecilkan api. Satu bagian tambahkan air daun suji. Aduk rata. kecilkan api.
5. Tuang bersebelahan wajik ke dalam loyang ukuran 18x18x4 cm yang dialas daun pisang dan dioles minyak. Dinginkan dan potong-potong.
