Resep Pastel Lapis Carbonara, Kulit Pastelnya Garing, Isiannya Gurih

150 ml susu cair

100 gr keju cheddar parut

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica hitam kasar

100 ml cooking cream

1/2 sdt peterseli, cincang halus dan peras

Bahan tambahan isi;

28 buah telur puyuh rebus, belah dua

Baca Juga: Resep Bolu Jadoel: Resep Bolu Kemojo Khas Pekanbaru, Enak Banget Asli!

Baca Juga: Resep Selai Srikaya, Bisa untuk Olesan Roti yang Manis dan Gurih

Cara membuat Pastel Lapis Carbonara :

1. Isi, panaskan mentega. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal.
2. Masukkan jamur dan beef bacon. Tumis sampai layu. Tuangkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
3. Tambahkan keju cheddar parut, garam, dan merica hitam. Aduk rata.
4. Masukkan cooking cream dan peterseli. Aduk sampai kental dan meletup-letup. Sisihkan.
5. Kulit luar, larutkan gula pasir dan garam di dalam air. Masukkan sedikit-sedikit ke dalam tepung terigu sampai tercampur rata.
6. Masukkan minyak goreng. Uleni sampai licin. Diamkan 15 menit di suhu ruang.
7. Kulit dalam, campur tepung terigu dan minyak goreng. Gumpalkan.
8. Bagi kulit luar menjadi 10 bagian (masing-masing 38 gr) . Bulatkan. Untuk kulit dalam bagi juga menjadi 10 bagian (masing-masing 28 gr).
9. Pipihkan adonan kulit luar. Isi dengan kulit dalam. Bentuk bulat.
10. Giling tipis memanjang. Gulung. Giling tipis lagi memanjang dengan posisi berbeda. Gulung. Ujungnya direkatkan dengan air.
11. Potong dua bagian adonan. Giling tipis di atas adonan yang diiris, bentuk bulat. Balik. Beri isi. Lipat dua.
12. Rekatkan dengan air. Pilin pastel dengan posisi berdiri.
13. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.