Bikin Jajanan Kekinian, Resep Simpel Mille Crepes Matcha

GRIDVIDEO - Tidak harus nongkrong di kafe, kita bisa membuat jajan kekinian sendiri dengan resep mille crepes matcha.

Mille crepes pada dasarnya adalah pancake tipis Perancis yang disusun lalu diberi krim pada setiap lapisnya.

Dengan resep simpel mille crepes mathca ini, kita bisa membuat jajanan kekinian sendiri atau jadi ide jualan.

Bahan crepes:

• Telur 3 butir
• Tepung terigu 250 gr
• Garam 1 sejumput
• Matcha 2 sdm bubuk
• Susu 500 ml
• Gula pasir 3 sdm
• Minyak mentega 2 sdm untuk memasak

• Susu full-cream 400 ml
• Gula bubuk
• Sedikit garam
• 1 sdt matcha bubuk (untuk taburan, opsional)

1. Kocok telur sampai rata lalu tambahkan tepung dan matcha.

2. Masukkan gula, minyak dan sisa susu. Kocok sampai tidak menggumpal.

3. Oles wajan yang sudah dipanaskan dengan metega, buang kelebihannya dengan selembar handuk kertas. Tuang adonan krep dan ratakan hingga ke seluruh permukaan. Setelah pinggirannya terlepas, balik pancake untuk memasak sisi lainnya.

4. Ulangi hingga adonan habis. Biarkan crepes dingin

5. Buat krim: kocok susu dengan mikser, tambahkan garam dan gula bubuk. Kocok sampai kental dan mengilap.

6. Oleskan krim pada permukaan crepes. Tumpuk dengan crepes di atasnya dan olesi lagi dengan krim, lakukan hingga crepes habis.

7. Oleskan sisa krim di permukaan paling atas dari lapisan crepes lalu taburi dengan bubuk matcha, sajikan.