TOP VIDEO: Telur Balado, Menu Praktis untuk Pelengkap Sarapan

GRIDVIDEO - Telur badalo bisa dipilih untuk lauk pelengkap ketika sarapan atau makan siang.

Cara membuat telur balado cukup mudah dan praktis sehingga tidak memakan banyak waktu.

Bahan:

• 8 buah telur, rebus
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 500 ml minyak, untuk menggoreng
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula merah, sisir
• ½ sdt kaldu bubuk
• 1 sdm air asam jawa, dari 2 sdt asam jawa dilarutkan dengan 1 sdm air
• 50 ml air

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 15 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat merah
• 2 butir kemiri
• 3 sdm minyak, untuk menumis

1. Goreng telur yang sudah direbus hingga berkulit. Angkat, sisihkan.

2. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum lalu tambahkan air , garam, gula merah dan kaldu bubuk, dan air asam jawa. Aduk rata.

3. Masukkan telur dan aduk rata. Sajikan.