GRIDVIDEO - Resep masakan kwetiau goreng Thailand ini cocok banget untuk menu acara arisan atau kumpul keluarga.
Untuk membuat kwetiau goreng Thailand, resep masakan ini menggunakan bumbu bawang putih, bawang merah, merica, gula merah, air asam jawa, kaldu bubuk, dan kecap ikan.
Bahan:
- 30 ml minyak, untuk menumis
- 10 gram bawang putih cincang
- 20 gram bawang merah cincang
- 150 gram udang peci, kupas kulit, sisakan ekornya
- 1 butir telur, kocok sebentar
- 300 gram kwetiau
- 100 gram taoge, buang akarnya
- 50 gram kucai, potong
- 50 gram kacang tanah goreng, tumbuk kasar
- 1 sdm ebi sangrai, haluskan
- 1 sdt cabai merah kering, haluskan
- 3 sdm irisan gula merah
- 3 sdm kecap ikan
- 3 sdm air asam jawa
- 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt penyedap rasa, jika suka
- 1 buah udang windu, bersihkan, belah punggungnya, panggang
- 2 sdt kacang tanah goreng, tumbuk kasar
- 2 gram taoge, buang akarnya
1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tambahkan udang dan telur kocok, aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan kwetiau, taoge, kucai, kacang tanah, ebi, dan cabai merah kering. Aduk.
3. Bumbui dengan gula merah, kecap ikan, air asam, kaldu bubuk, garam, merica bubuk, dan penyedap, aduk rata.
4. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Sajian dengan topping udang, kacang tanah, dan taoge. Sajikan saat hangat.