GRIDVIDEO - Bagi beberapa orang, menu makanan terasa tidak lengkap jika tidak ada sambal. Sayangnya kadang rasa pedas susah hilang dari bibir dan lidah.
Rasa pedas ini menimbulkan efek terbakar di bibir dan lidah.
Memang rasa pedas dari capsaicin yang ada di dalam cabai, sulit dihilangkan jika hanya dengan mengonsumsi air putih saja.
Berikut ini beberapa cara ampuh untuk menghilangkan rasa pedas.
1. Minum susu
Air putih tidak dapat melarutkan capsaicin yang ada pada makanan pedas dengan baik.
Untuk menghilangkan rada pedas, sebaiknya mengonsumsi susu.
Dijamin rada pedas akan cepat hilang.
Ini akrena kandungan kasein pada susu dapat memecah capsaicun sehingga rasa pedas cepat hilang.
Namun tidak semua susu mengandung kasein seperti susu almond, susu oat, susu kedelai, atau alternatif pengganti susu lainnya.
2. Gula
Gula dapat menetralkan rasa pedas pada bibir dan lidah.
Kandungan sukrosa pada gula dapat menyerap rasa pedas walau tidak seefektif susu.
Untuk menghilangkan rasa pedas, bisa dengan mengebut satu sendok gula atau madu.
3. Makanan atau minuman asam
Capsaicin adalah molekul yang bersifat basa.
Untuk menetralkannya kita bisa mengonsumsi makanan yang bersifat asam.
Beberapa makanan atau minuman asam yang dapat digunakan untuk mengusir rasa pedas adalah air limun, air jeruk nipis, jus jeruk, atau makanan dan minuman yang mengandung tomat.
4. Roti
Mengonsumsi karbohidrat dapat mengatasi rasa pedas yang tertinggal di mulut.
Karbohidrat dapat menjadi tembok pembatas antara mulut dnegan capsaicin sehingga tidak terasa pedas lagi.
Selain roti, makanan yang mengandung karbohidrat adalah nasi dan tortilla.