GRIDVIDEO - Resep masakan sayur bening soun ini cocok untuk pasien flu karena kuah kaldu yang hanget dapat membantu meregakan gejalanya.
Untuk menambah cita rasa, resep masakan ini menggunakan bumbu kecap ikan, merica, dan pala bubuk.
Pala bubuk akan membuat kuah sayur bening soun menjadi hangat sehingga nyaman di tenggorokan juga pernapasan.
Ini karena kuah yang hangat dapat mengencerkan dahak ketika sedang flu.
Bahan:
- 100 gram kembang kol, petik per kuntum
- 100 gram wortel, potong-potong
- 50 gram buncis, potong 2 cm
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 3 siung bawang putih, goreng, memarkan
- 1 batang daun bawang, potong 1 cm
- 1 batang seledri, iris halus
- 2 sdt kecap ikan
- 2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1,5 liter kaldu ayam
- 50 gram soun, seduh
1. Rebus kaldu ayam dan bawang putih sampai harum. Tambahkan kembang kol dan wortel, hingga setengah layu.
2. Masukkan tomat dan buncis, lalu bumbuhi dengan kecap ikan, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. 3. Masukkan soun, saat sayur bening hampir matang. Masak dnegan diaduk hingga rata.
3. Tambahkan daun bawang dan seledri yang sudah diiris, aduk sampai tercampur.
4. Matikan kompor, sajikan saat hangat.