GRIDVIDEO - Tempe sebagai olahan dari kedelai sering kali dianggap tidak baik untuk pasien asam urat. Padahal tempe tidak berpengaruh pada kadar asam urat.
Dilansir dari Kompas.com, kedelai tidak membawa oengaruh pada kadar asam urat.
Ini sebabnya, penderita asam urat bisa mengonsumsi tempe tampa perlu khawatir dengan kandungan purinnya.
Salah satu menu sehat dari untik pasien asam urat adalah tempe tauco.
Resep masakan tempe tauco mudah dibuat dan praktis.
Kandungan gizi dari resep masakan tauco adalah 35 gram protein dan 277 miligram kalsium, dan nol kolesterol.
Bahan:
- 1 sdm minyak tak jenuh
- 1 sdm bawang merah dan putih, iris
- 250 gr tempe, potong dadu
- 200 ml air
- 3 sdm tauco
- 2 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- 2 cm jahe, memarkan
- 100 gr buncis, potong-potong
- 1 sdm cabai merah, potong-potong
- 2 batang daun bawang, potong-potobg
- 2 tangkai seledri, potong-potong
1. Tumis bawang sampai layu dan harum. 2. Tambahkan tempe, air, tauco, kecap manis, gula, garam, dan jahe, masak hingga matang.
3. Masukkan buncis, cabai, daun bawang, dan seledri.
4. Masak dengan diaduk-aduk sebentar lalu angkat. Siap disajikan.