Resep Sederhana, Soto Kudus Kuah Bening Gurih dan Nikmat

Kamis, 06 Oktober 2022 | 16:40

GRIDVIDEO - Soto Kudus memiliki ciri khas kuahnya bening dengan perpaduan rasa jahe, kunyit, dan daun salam.

Sebagai pelengkap, soto Kudus menggunakan suwiran ayam, taoge, telur rebus, dan bawang goreng.

Bahan:

  • Ayam 1 ekor, potong dan cuci bersih
  • Air 2 liter
  • Irisan daun bawang secukupnya
  • Minyak goreng 3 sdm untuk menumis
  • Bumbu halus:
  • Bawang merah 6 butir
  • Bawang putih 3 siung
  • Kemiri 3 butir
  • Merica 1/2 sdt
  • Gula pasir
  • Garam
Bahan pelengkap:

  • Taoge rebus
  • Telur rebus, belah dua
  • Bawang goreng
  • Irisan seledri
  • Kecap manis
  • Jeruk nipis
  • Cabai rawit
Bumbu lain:

  • Jahe 1 potong
  • Kunyit 1 potong, iris tipis
  • Daun salam 2 lembar
Cara membuat:

1. Rebus ayam sampai setengah matang.

2. Di lain wajan, tumis bumbu halus dan bumbu lainnya. Lalu tambahkan rebusan ayam. Masak hingga bumbu meresap dan tambahkan daun bawang.

3. Angkat dan tiriskan ayam, suwir ke dalam mangkuk saji. Tambahkan kuah soto panas dan bahan pelengkap lainnya.

Editor : Rara A

Sumber : Kompas.com

Baca Lainnya