GRIDVIDEO - Saat cuaca dingin atau hujan, kadang kita menginginkan seuatu yang hangat dan berkuah seperti sup telur pedas.
Selain itu, resep sederhana sup telur pedas juga cocok menjadi pilihan menu makan malam.
Resep sederhana ini dapat menggunakan isian seperti jamur, wortel, atau sesuaikan dengan selera dan ketersediaan saja.
Bahan:
- Minyak 2 sdm untuk menumis
- Jahe 3 cm memarkan
- Dada ayam 1 potong filet iris
- Daun bawang 1 batang iris
- Air panas 1 liter
- Kecap asin 2 sdt
- Garam 1 sdt
- Merica bubuk 1/2 sdt
- Cuka masak 1 sdt
- Cabai merah keriting 3 buah dihaluskan
- Gula pasir 1 sdt
- Rebung 150 gram, iris bentuk korek api
- Jamur shiitake segar 6 buah, iris
- Wortel 1 batang, potong bentuk korek api
- Sawi putih 2 lembar, iris halus
- Tepung maizena 1 sdm, larutkan dengan sedikit air
- Telur 4 butir, kocok sebentar
1. Tumis jahe dan ayam lalu tambahkan daun bawang dan aduk rata.
2. Rebus air sampai mendidih, masukkan tumisan ayam, kecap asin, garam, merica, cuka masak, cabai, dan gula.
3. Tambahkan rebung, jamur, wortel, dan sawi putih. Kentalkan kuah dengan larutan tepung maizena.
4. Tunggu hingga mendidih, masukkan telur kocok, dan aduk rata. Masak sampai matang, dan hidangkan sup telur pedas selagi hangat.