GRIDVIDEO - Ingin sesekali membuat bekal yang mewah namun mudah dan simpel? Yuk coba buat fish and chips!
Waktu: 45 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:
- 400 gram ikan kakap fillet
- 400 gram kentang, bersihkan,
- 1 sendok teh air jeruk lemon
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Bahan Pelapis:
- 75 gram tepung terigu
- 100 gram tepung terigu
- 2 sendok makan maizena
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 200 ml air es
- 1/2 putih telur, kocok mengembang
- 3 sendok makan saus tomat
- 1 buah jeruk lemon, potong-potong
1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk lalu diamkan selama 15 menit.
2. Goreng kentang hingga matang, angkat dan taburi 1/4 sendok teh garam. Sisihkan.
3. Buat pencelup: aduk rata tepung terigu, maizena, baking powder, garam, dan merica. Tambahkan air es, diaduk rata. Masukkan putih telur lalu aduk rata. Sisihkan.
4. Gulingkan ikan di atas bahan pelapis lalu celup ke dalam bahan pencelup.
5. Goreng ikan sampai matang.
6. Sajikan ikan dengan kentang goreng dan bahan pelengkap.