GRIDVIDEO - Bajigur merupakan minuman hangat khas Jawa Barat yang beraroma rempah dengan rasa manis.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 10 Porsi
Bahan:
- 2.500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
- 4 sendok teh kopi bubuk
- 375 gram gula merah disisir halus
- 75 gram jahe dibakar lalu kupas, memarkan
- 6 lembar daun pandan dibuat simpul
- 4 cm kayumanis
1. Rebus santan, kopi bubuk, gula merah, jahe, daun pandan, dan kayumanis. Aduh hingga rata di atas apu sedang hingga mendidih. Angkat lalu saring.
2. Sajikan bajigur saat hangat.