GRIDVIDEO - Resep dan cara membuat cemilan khas Kalimatan kuku macan, tersedia dalam video di atas sangat mudah.
Kuku macan memiliki rasa yang gurih dengan tekstur renyah, enak untuk cemilan.
Bahan:
- 150 gram ikan kakap/tengiri fillet, giling halus (pilih mana yg lebih murah ya)
- 15 ml air
- 2 butir telur
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap
- 250 gram tepung sagu
- 1/2 sdt soda kue
- 1/2 sdt baking powder
- 500 ml minyak, untuk menggoreng Cara membuat:
2. Masukkan gula, garam dan penyedap, lalu kocok rata. Tambahkan air, diaduk rata.
3. Masukkan ikan, soda kue dan baking powder dan uleni hingga rata. Tambahkan tepung sagu, uleni lagi sampai rata.
4. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Pulung adonan memanjang dan potong-potong seperti kuku macan.
5. Rendam adonan di dalam minyak dingin.
6. Panaskan minyak dengan api sedang hingga adonan terapung.
7. Kecilkan api, lalu goreng sampai kering dan angkat, tiriskan