GRIDVIDEO - Sayur krecek umumnya disajikan bersama dengan gudeg. Namun sayur ini juga bisa nikmat dikonsumsi sendiri loh.
Penasaran gimana membuat sayur krecek yang gurih dan nikmat.
Yuk lihat dan ikuti step di video.
Bahan:
- 200 gram sandung lamur, potong 2x2 cm
- 1 buah tahu cina, potong kotak 2x2, goreng
- 100 gram kerecek
- 50 gram kacang tolo
- 1 papan petai, belah 2 bagian
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 10 buah cabai rawit merah
- 1500 ml air
- 500 ml santan, dari 1 btr kelapa
- 3 sdm gula merah, sisir
- 3 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak, untuk menumis
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm lengkuas
- 1 sdm ebi, seduh, sangrai
1. Rebus sandung lamur dan kacang tolo hingga empuk.
2. Tumis bumbu halus di wadah terpisah, tambahkan dengan serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan bumbum halus ke dalam rebusan daging lalu aduk rata. Setelah mendidih tambahkan tahu, kerecek, dan cabai merah rawit utuh diaduk rata.
4. Tambahkan santan kental dan aduk rata. Setelah mendidih masukkan petai, aduk rata. Angkat dan sajikan.