GRIDVIDEO - Kue talam adalah salah satu cemilan tradisional yang masih sering kita temua di pasar.
Makanan ini hampir bisa ditemukan di berbagai daerah di Indonesia.
Berbahan dasar santan, kue talam memiliki rasa yang manis dan gurih.
Bahan I:
- 600 ml santan dari 1/2 btr kelapa
- 150 gram gula pasir
- 100 ml air suji (dari 20 lembar daun suji dan 5 lembar daun pandan)
- 1/4 sdt garam
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung sagu
- 50 gram tepung beras
- 1 sdm tepung sagu
- 250 ml santan hangat dari 1/2 butir kelapa
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
1. Rebus santan, gula, dan garam hingga mendidih lalu diamkan sampai hangat.
2. Campur tepung beras, tepung sagu, dan air suji diaduk rata.
3. Tambahkan santan dengan disaring lalu aduk rata.
4. Campurkan semua bahan II dan aduk rata.
5. Tuang adonan bahan II ke dalam cetakan bunga sedikit aja (1-2sdm) lalu kukus selama 5 menit.
6. Tambahkan adonan bahan I di atas bahan II sampai penuh kemudian kukus selama 20 menit di atas api sedang sampai matang.