GRIDVIDEO - Pancake kentang bolognaise bisa menjadi ide bekal praktis saat bosan menyantap nasi untuk sarapan atau makan siang.
Memiliki tekstur yang lembut, pancake kentang bolognaise akan menjadi andalan untuk menu bekal praktis.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 22 Buah
Bahan:
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok makan gula pasir halus
- 2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 2 butir telur dikocok lepas
- 200 ml susu cair
- 100 gram kentang kukus dihaluskan
- 30 gram margarin dilelehkan
- 50 gram keju cheddar parut untuk taburan
- 2 siung bawang putih dicincang halus
- 1/2 buah bawang bombay dicincang halus
- 100 gram daging giling
- 50 gram jamur kancing diiris tipis
- 2 buah tomat
- 100 gram saus tomat
- 3/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh oregano
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
1. Ayak dan campur tepung terigu, gula pasir halus, baking powder, dan garam.
2. Campur telur dan susu cair hingga rata lalu tambahkan kentang adn aduk rata.
3. Tuang adonan telur sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu dengan diaduk hingga rata. Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit, aduk perlahan.
4. Tuang adonan pancake di wajan datar tanpa dioles margarin. Biarkan asal berkulit lalu balik, masak hingga matang.
5. Buat saus: rebus tomat dengan 300 ml air hingga layu. Angkat dan buang kulit juga bijinya, kemudian blender dengan air rebusan.
6. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum lalu masukkan daging giling dan aduk sampai berubah warna.
7. Tambahkan jamur, tomat, saus tomat, dan garam, masak hingga kental. Masukkan oregano lalu aduk rata.
8. Sajikan pancake kentang bolognaise dengan saus dan taburan keju cheddar parut.