GRIDVIDEO.ID - Pisang goreng banyak dijadikan makanan favorit karena selain mudah dibuat juga mudah ditemukan.
Namun sering kali saat membuat pisang goreng sendiri, teksturnya kurang kriuk dan garing.
Kenapa ya?
Jika ingin pisang goreng lebih kriuk dan garing, kita bisa menambahkan tepung maizena atau tepung jagung dan baking powder.
Tepung maizena memang sering digunakan dalam adonan tepur tabur karena menghasilkan gorengan yang lebih garing dan renyahnya tahan lama.
Sementara baking powder, ditambahkan pada adonan celup agar tenyah dan bergelombang.
Larutkan baking powder dengan air dingin afar tidak menguap.
Selain itu, pilih tepung terigu yang pas untuk adonan.
Gunakan tepung terigu protein tinggi gunakan sebagai pencelup.
Sementara tepung terigu protein rendah gunakan untuk taburan agar pisang goreng lebih renyah.
Gunakan tepung terigu yang kualitasnya masih bagus sehingga tidak tengik dan berkutu.
Tambahkan juga telur ayam untuk hasil yang lebih renyah.
Tapi ingat jangan terlalu banyak, sehingga pisang goreng tidak amis.
Terakhir, gunakan minyak yang panas untuk menggoreng.
Pastikan pisang yang sudah diadoni tenggelam di dalam minyak panas.