Grid Video-Yuk, buat Kering Kentang Dendeng untuk lauk sahur istimewa.
Rasanya enak, gurih, dan renyah, cocok banget dimakan dengan nasi.
Mau tahu cara membuatnya?
Ini dia resepnya.
KERING KENTANG DENDENG
Untuk 4 porsi
Bahan:
1/2 resep DEDENG SAPI, suwir halus
750 gr kentang, iris korek api
75 gr kacang tanah kulit goreng
4 lbr daun jeruk buang tulang daunnya
2 sdm air asam, dari 1 sdm asam jawa dan 3 sdm air
1 1/2 sdt garam
2 sdm gula merah, sisir
3 sdm minyak, untuk menumis
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu halus:
4 bh cabai merah besar
2 bh cabai merah keriting
4 bh cabai rawit merah
4 btr bawang merah
2 siung bawang putih
Cara membuat:
- Rendam kentang di dalam 1.000 ml air dan 1 sdm air kapur sirih. Diamkan 10 menit. Tiriskan.
- Goreng kentang di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kering. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.
- Masukkan air asam jawa, garam dan gula pasir. Aduk sampai berambut.
- Tambahkan kentang, suwiran dendeng dan kacang. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata.
Baca Juga: 4 Resep Kue Tradisional Tanpa Oven, Enaknya Enggak Tanggung-Tanggung